Paninoteca • Cocktail Bar • Musica dal Vivo
Roma • Centocelle • Gardenie
Perché I MEET?
Simona : Quando vivevo a Londra, ero affascinata dalla sua multietnicità. Lì convivono numerose culture senza pestarsi i piedi. Volevo riportare questo concetto all’interno di un locale. Per questo è nato I MEET.
Ogni bagalizio sul menù ha il nome di un fiore.
Simona : In realtà sono i nomi delle vie di Centocelle. Mi sono sempre piaciuti i fiori, dalla loro unione escono composizioni mozzafiato. Pensa che, ho vissuto a Lausanne per due anni e lì lavoravo come fiorista.
Ti racconto un aneddoto di cui vado abbastanza fiera: ho collaborato alle composizioni floreali destinate al funerale di Audrey Hepburn. La mia icona di stile. Infatti, uno dei tavoli del locale è dedicato a lei. Mi sarebbe piaciuto conoscerla da viva, ma bisogna anche accontentarsi!
Perché hai scelto di accostare il bagel newyorkese alla pizza romana?
Simona : Roma è la mia città, New York è un luogo esplosivo, si respira un’allegria frenetica. È piena di gente diversa e tutti mangiano questa ciambella bellissima ma difficile da digerire (ride), ho pensato di aggiungere un tocco di tradizione et voilà ecco a voi il bagalizio!
I MEET dopo tutto è questo, una somma di incontri.